Beschrijving
Bergpeper dankt zijn naam aan zijn vruchten, die lijken op de bessen van de tropische boom Litsea cubeba. De fris ruikende, verjongende essentiële olie van de boom doet denken aan een zoete, delicate citrussmaak met een helder en opwekkend akkoord.
Bergamot is een vrucht vol contrasten. Ondanks zijn citrusvruchten staat hij bekend als de “prins der peren” en doet hij denken aan lange avondwandelingen door mediterrane boomgaarden. Hoewel hij in de winter bloeit, is bergamot met zijn bitterzoete smaken zowel fris en scherp als verwarmend en stimulerend.
verwarmend en stimulerend.
In de oudheid stond koriander bekend als het geheime zaad van onsterfelijkheid, geluk en liefde. Het werd al in 2000 voor Christus door de Grieken begeerd om zijn smaak. Oude stenen tabletten gevonden in Pylos bewijzen dat koriander werd gekweekt voor de productie van geuren. De specerij heeft een houtachtige uitstraling.
